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下面附上一則新聞讓大家了解時事
盯螢幕不只傷眼！藍光易干擾生理時鐘
:
（優活健康網編輯部／綜合整理）光會破壞晝夜節律，但光的顏色會決定破壞的嚴重性。在電燈普及以前，光照來源主要是太陽或爐火，這類光源有較多的紅光波。如今，人們大多暴露於燈泡光線，也逐漸面對電腦螢幕和使用其他電子設備，這些設備會發出藍光較多的光線。
電燈和螢幕散發藍光 嚴重干擾晝夜節律
根據調查，90％的美國人在就寢前幾小時會使用科技產品。藍光會比其他形式的光更能抑制褪黑激素的產生，所以電燈和螢幕會更嚴重干擾晝夜節律。燭光和爐火會發出紅色波較多的光線，不會導致跟藍光同等的效果，也不會以相同程度誘發人體甦醒，對晝夜節律的破壞比較緩和。
兩百年前，我們的祖先是在日落以後點蠟燭和燒爐火來讀書或社交，現代人晚上卻是躺在床上發簡訊、用Google 進行搜尋、使用電子閱讀器讀書或看電視，因此古代人受到的晝夜節律干擾不會跟現代人一樣嚴重。
經常出國歷經時差 影響記憶與認知功能
此外，如今許多人經常會跨越數個時區旅行。2015年，有超過10億人出國旅行，1950年時，出國旅遊者僅2千5百萬人，許多人經歷了時差，因此影響了體內的晝夜節律。研究指出，長期經歷時差可能會影響多種健康機制，包括記憶和認知功能，也會讓腫瘤增生。
如果你必須上夜班或經常出國，該怎麼辦？如果你沉迷於電視、電腦或手機，該怎麼辦？你無法掌控一切，只能控制某些事情；然而，只要知道起居作息和日升日落極不同步會有什麼後果，便能了解自己承受多少患病的風險。
當然，如何做完全取決於你自己。沒有令人信服的證據足以證明，哪些療法可以減緩晝夜節律的干擾程度：你或許聽過褪黑激素補充劑或藍光屏幕或眼鏡，但沒有數據佐證它們確實有效。你大可嘗試這類療法，但我們認為，你最好務實一點，盡量恢復身體的自然節律，記錄睡眠品質和時間，以便更了解如何遵循體內的時間表。
（本文摘自／血糖瘦身飲食解密：不是只有糖尿病才需測血糖，「血糖飆高」是變胖的最大元兇，教你迅速瘦身的7天血糖實測計畫／采實文化）
五六年級生的回憶，回不去的健素糖
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【早安健康／食力傳媒 劉宜叡撰文】你應該要知道的食事
蔗糖
蜜是蔗糖製糖流程剩下無法結晶的褐色黏稠物質，甜度低、具苦味，含有多種營養成分，是很好的發酵原料。
將蔗糖蜜作為食物，作為培養酵母菌的原料，可以產生更多酵母菌。再將乾燥後的酵母菌粉打成錠狀，包裹上糖衣就是許多人記憶中、小時候的營養補給品「健素糖」！
圖片來源：台糖通訊
紅、橙、黃、綠、白，外頭繽紛顏色的糖衣，包覆著打錠成型的酵母粉，就是早年台糖熱銷的營養補給產品「健素糖」，這可能是你或是你父母那一輩人，共同的美好回憶或是飲食陰影！熱銷數十年，但在2006年已下架。
在民國50、60年代，當時台灣社會民生物質並不是很充足，由於酵母粉富含蛋白質，為台灣民眾提供豐富營養蛋白質的來源。
然而進入80、90年代，民眾生活水準提高，再加上替代品眾多，健素糖這項產品的生命週期以走向為嚴重衰退期，導致健素糖與酵母粉銷售量急遽下降，不具市場競爭力。
2015年台糖對內做過一份問卷調查，健素糖榮登台糖同仁心中復產商品第1名，它之所以讓人難忘，除了營養價值高之外，還有特殊的酵母味，有的人覺得香、有的人覺得臭，但你知道健素糖這樣的產品，其實還跟製糖產線上的副產品「蔗糖蜜」有關嗎？
下一頁看更多健素糖的秘密與回憶！
蔗糖蜜養出酵母菌 才誕生的健素糖
製糖過程中，糖漿中的蔗糖在結晶罐裡面逐漸結晶，而無法再結晶的其他物質，包括單糖、礦物質、雜質等，經過離心作用分離後的深色黑色黏稠物，就是「蔗糖蜜」。
台糖砂糖事業部製糖生產組組長顏政偉表示，蔗糖蜜是蔗糖製糖過程中，最後剩下無法結晶的黑色黏稠物質，甜度低具苦味，含有多種營養成分，是很好的發酵原料。
將蔗糖蜜作為培養酵母菌的原料，除了可以產生更多酵母菌外，同時也能製造酒精。算是將剩餘物質再利用的環保概念。像是蘭姆酒，也是利用蔗糖蜜發酵製成；蔗糖蜜帶有特殊風味，並富含礦物質，因此也可與二砂混合製成高附加價值的二次加工糖，如還原黑糖。
健素糖，就是把由蔗糖蜜醱酵而得成的酵母菌粉加工後的產品，健素糖與酵母粉產品自1957年於台糖新副加工廠開始生產。
為什麼健素糖在一夕之間消失？
2006年，台糖公司的採購優質蛋白粉弊案，疑似以進口飼料用的酵母粉原料生產健素糖，在市場丟下震撼彈。
當時得標廠商為了縮短進口查驗程序以因應交貨時間，才以非食用級名目進口，且提出原廠合約規範、出廠證明、檢驗報告等，證明該優質蛋白粉為可食用，惟為平息民怨及消弭消費者疑慮，台糖立即將健素糖及維他酵母粉等相關產品下架回收並停產至今。
顏政偉分享，現在的蔗糖蜜全部都是作為動物飼料啦，簡單來說就是動物們的營養補充品。
健素糖屬於高蛋白質的產品，營養豐富的前提下，保存不當易孳生細菌外，也容易受潮，因此台糖公司在自家網站上說明，若是要讓健素糖重返市場，行政院消保會要求台糖公司不得委外代工且至少取得食品安全品質驗證（如TQF）。
在各種考量之後，健素糖只能成為記憶中的那一味了！
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作者簡介：食力傳媒，食事求實的知識頻道， 2016、2017消費者權益報導獎得主，立志找回台灣媒體生態最缺乏「正確」的價值觀，讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事， 讓食品業在媒體的監督下，使民眾免除對於食的擔心受怕。
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